Claudia es periodista gastronómica y creadora de VIVALABOCA, estudio de consultoría, creación y divulgación de proyectos gastronómicos. Profesora del máster en comunicación y periodismo gastronómico The Foodie
Studies, pasó casi tres años trabajando en elBullifoundation junto a Ferran Adrià como investigadora y redactora del volumen de Bullipedia titulado Qué es cocinar. Ha sido profesora invitada en Harvard para tratar la imbricación entre cultura, identidad y cocina, eje central de su interés en la investigación gastronómica. Secretaria del Congreso “Gastronomía de la Escasez” de The Foodie Studies.
