Técnica: Árbol de problemas
CAUSAS
-Poca divulgación de información respecto a la alimentación y compras locales
-Bajo interés de la ciudadanía y nula participación en la fiscalización respecto a compras locales
-Divaga capacitación sobre patrimonio gastronómico y alimentos locales
***Problema central: BAJA IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMATIVA LEGAL EN COMPRAS LOCALES DE ALIMENTOS***
EFECTOS
-Formación de oligopolios y monopolios en mercados locales alimentarios públicos
-Burocracia para nuevos competidores que deseen ingresar al sector
-Bajo nivel de competitividad entre empresas que abastecen compras locales y directas