Las compras públicas relacionadas a la alimentación complementaria escolar se refieren aquellas compras que realiza el Estado en sus diferentes niveles de gobierno: Gobierno Central, Gobierno Departamental y Gobierno Municipal. Asimismo, actualmente existe una amplia normativa que rige las compras públicas, con el objetivo de asegurar el buen uso de los recursos y la transparencia del uso de los mismos. Por otra parte, siempre existe una discusión con relación al potencial del uso de las compras públicas para beneficiar a ciertos sectores deprimidos de la economía nacional. De hecho, se entiende que el Estado, juega un rol determinante en la economía dependiendo del tipo de compras que realice y como estas sean de acceso libre para todos/as los ciudadanos de Bolivia.